⭐ Apéritif À Préparer À Lavance Et À Congeler

4 Cuisinez quand vous le pouvez. Passez un dimanche après-midi à cuisiner et congelez suffisamment de repas pour manger toute la semaine. Congelez les aliments en portions individuelles ou de la taille d'un repas - ils décongèleront plus rapidement et vous pourrez préparer le nombre de portions dont vous avez besoin. Présentes toute l’année sur les étals, la saison des courgettes est pourtant l’été. Allié minceur par excellence, ce légume se déguste aussi bien poêlé que grillé au four. Gratin, soufflé, caviar maison et léger, tagliatelles veggie, muffins, croquettes, galettes, mini pizzas… les recettes saines et légères à base de courgette se déclinent l’infini et à cette longue liste s’ajoute aujourd’hui le flan de courgettes. À préparer la veille et à consommer sans modération, ce repas est parfait pour vos apéros estivaux. Ultra délicieux et pauvre en calories, vous aurez tort de vous en priver. Voici quelques recettes qui risquent de vous plaire. Contenu de la page1 7 recettes de flan de courgettes à préparer la veille et à déguster tout l’ Flan de courgettes au Thermomix facile et Flan de courgettes au basilic et Flan de courgettes facile à la Flan de courgettes au curry et lait de Flan de courgettes et tomates à préparer la Flan de courgettes aux lardons et chèvre à préparer la Recette de flanc de carottes et courgettes facile Salés ou sucrés, froids ou tièdes, les flans comblent les papilles avec un goût léger et un moelleux irrésistible. Les variations sont bien plusieurs à la vanille, au chocolat, aux fruits, au caramel, au citron, etc. Délicieux, light et ultra moelleux, le flan de courgettes et de carottes tient le haut de l’affiche. Il se prépare soit en portions individuelles, soit en repas à partager. Vous avez un petit potager qui foisonne de courgettes ? On vous donne nos recettes coups de cœur pour en faire un plat succulent et réconfortant. Il suffit de marier ce légume avec quelques épices et fines herbes persil, menthe, basilic, estragon, etc. et c’est fait. Le flan de courgettes se prépare généralement à l’avance et se déguste froid en entrée d’un repas estival. Flan de courgettes au Thermomix facile et léger Cuit dans des moules individuels ou dans un gros plat à gratin, ce flanc de courgettes à préparer la veille au Thermomix se garnit de menthe fraîche et se déguste volontiers froid. Si vous le souhaitez, vous pouvez le réchauffer au four pendant quelques minutes avant de le servir. Voici comment le concocter pour accompagner vos plats de viande avec délicatesse. Ingrédients pour 6 personnes 4 petites courgettes 3 œufs 100 ml de crème fraîche 100 g de gruyère 2 c. à soupe d’huile d’olive sel et poivre feuilles de menthe fraîche pour la déco Préparation Lavez et coupez les courgettes en grosses rondelles, puis mettez-les dans le bol de votre Thermomix. Mixez pendant 5 secondes à vitesse 3. Ajoutez l’huile d’olive et programmez 3 min/100 °C/vitesse cuillère/sens de rotation inversé. Incorporez ensuite les œufs, la crème et le fromage râpé. Assaisonnez. Programmez 1 min/vitesse 1/sens de rotation inversé. Versez la préparation obtenue dans un plat à gratin, préalablement beurré, et enfournez pendant 1 heure à 180 °C. Sortez du four, laissez tiédir et gardez au frigo pendant toute la nuit. Au moment de servir, garnissez chaque portion de quelques feuilles de menthe fraîche. Astuce Vous pouvez remplacer la menthe par un coulis de tomate ou de fines rondelles de courgettes crues. Flan de courgettes au basilic et parmesan Ingrédients pour 6 personnes 1 kg de courgettes feuilles de basilic 100 g de parmesan râpé 1 tasse de lait 6 œufs sel et poivre Préparation Lavez et coupez les courgettes en très fines rondelles. Faites-les revenir dans de l’huile d’olive. Assaisonnez et faites cuire pendant environ 10 minutes à feu doux. Battez les œufs et ajoutez le parmesan et les feuilles de basilic. Rectifiez l’assaisonnement, si besoin. Versez la préparation sur les rondelles de courgettes. Remuez. Enfournez à 180°C pendant 35 minutes. Servez votre flan froid et accompagné de sauce mayo ou de salade verte. Flan de courgettes facile à la Feta Ingrédients pour 6 personnes 4 courgettes moyennes 300 ml de crème fraîche liquide 3 œufs 150 ml de lait 100-150 g de Feta 1 c. à soupe de ciboulette 1 c. à café de curcuma sel et poivre Préparation Préchauffez le four à 180°C. Lavez les courgettes et coupez-les en petits cubes, puis faites-les blanchir dans une casserole d’eau bouillante salée. Dans un grand bol, cassez les œufs entiers et ajoutez le lait, la crème fraîche liquide et la ciboulette. Assaisonnez. Mettez le curcuma. Mélangez bien le tout à l’aide d’un fouet jusqu’à obtenir une préparation homogène. Coupez la Feta en cubes et incorporez-la dans le mélange avec les cubes de courgettes blanchies et égouttées. Chemisez un plat à gratin ou un moule de papier de cuisson et versez-y la préparation. Remplissez un récipient séparé d’eau bouillante et installez-y le moule avec le flan de courgettes. Enfournez pendant 30 minutes à 180°C. N’oubliez pas de vérifier la cuisson à l’aide d’un couteau. Laissez le flan refroidir, puis mettez au frigo jusqu’au moment de servir. Astuce Vous pouvez troquer le curcuma contre un peu de parmesan râpé. Flan de courgettes au curry et lait de coco Chers végétaliens, nul besoin de vous priver du flanc de courgettes ! Voici une recette facile et 100% vegan sans œufs ni fromage au lait végétal ! Ingrédients nécessaires 200 ml de lait végétal de noix de coco 250 ml de lait végétal de soja 100 g de courgettes 2 g d’agar-agar 1 c. à soupe de pâte de curry 1/2 c. à soupe de curcuma huile d’olive sel et poivre Préparation Lavez et coupez les courgettes en rondelles fines. Poêlez-les légèrement avec un peu de sel dans une sauteuse préalablement huilée. Dans une poêle séparée, versez les laits végétaux, la pâte de curry et le curcuma. Ajoutez l’agar-agar et faites cuire le tout pendant quelques minutes. Hors du feu, assaisonnez de sel et de poivre. Versez la préparation obtenue dans le bol de votre robot et ajoutez les courgettes poêlées. Mixez rapidement. Mettez la préparation dans de petits moules, laissez tiédir et placez au frigo pendant toute la nuit. Au moment de servir, garnissez de curry et de dés de courgettes grillées. Flan de courgettes et tomates à préparer la veille Ingrédients pour 4 personnes 4 courgettes 1 conserve de pulpe de tomates 2 échalotes huile d’olive 3 œufs 100 ml de crème fraîche thym Préparation Préchauffez le four à 180°C. Lavez les courgettes et coupez-les en dés. Épluchez les échalotes et émincez-les. Dans une grande poêle, faites dorer les courgettes et les échalotes dans quelques filets d’huile d’olive pendant 15-20 minutes. Assaisonnez. Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Salez, poivrez et ajoutez les courgettes. Versez le mélange obtenu dans des moules en silicone et enfournez pendant 30 minutes. Vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau. Dans une grande casserole, versez la pulpe de tomates, le thym et quelques filets d’huile d’olive. Assaisonnez et mixez bien le tout. Sortez les flancs du four et laissez-les tiédir. Mettez-les au frigo pendant toute la nuit. Le lendemain, réchauffez-les et servez-les accompagnés de coulis de tomates. Si vous trouvez ce dernier un peu trop acide, n’hésitez pas à l’agrémenter avec un peu de sucre. Flan de courgettes aux lardons et chèvre à préparer la veille Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de courgettes 150 g de lardons 4 œufs 200 ml de crème fraîche épaisse 50 g de beurre 30 g de chèvre muscade sel et poivre Préparation Lavez et coupez les courgettes en rondelles, puis plongez-les dans de l’eau bouillante salée pendant 4 minutes et égouttez-les. Dans une poêle, mettez un peu de beurre et faites cuire les courgettes à feu vif jusqu’à ce que l’eau s’évapore. Ensuite, mettez les légumes dans un plat à gratin, légèrement beurré au préalable. Faites sauter les lardons pendant quelques petites minutes et parsemez-en le dessus des courgettes. Passez à la préparation de la sauce. Pour ce but, battez les œufs avec la crème fraîche et le chèvre. Assaisonnez. Ajoutez un peu de muscade. Nappez les courgettes de la sauce obtenue. Enfournez pendant 15 minutes, laissez tiédir et réservez au frigo jusqu’au moment de servir. Vous pouvez remplacer les lardons par du jambon. Recette de flanc de carottes et courgettes facile Ingrédients pour 6 personnes 200 g de carottes 200 g de courgettes 350 ml de crème fraîche 3 œufs 50 g de gruyère râpé sel et poivre Préparation Préchauffez le four à 180°C. Lavez les légumes. Pelez les carottes et coupez-les en juliennes avec les courgettes. Faites-les cuire à la vapeur pendant 10 minutes. Dans un saladier, fouettez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez les légumes et assaisonnez. Mélangez bien le tout et repartissez le mélange dans plusieurs petits moules ou un grand moule à gâteau. Saupoudrez de fromage râpé et enfournez pendant 20 minutes en surveillant la cuisson. Sortez du four, laissez tiédir et placez au frigo. Autre possibilité démoulez et dégustez chaud accompagné d’une salade estivale.

Préparezà l’avance : Vous pouvez préparer cette recette jusqu’à quatre jours avant d’en avoir besoin et la conserver au réfrigérateur. OU, vous pouvez congeler la lasagne non cuite et la conserver pour un jour de pluie. Vous pouvez également congeler les lasagnes après quelques jours au réfrigérateur.

Des apéritifs maison Pendant les fêtes, vous préparez votre repas 100% fait-maison ? En vous organisant bien, toutes les étapes du repas peuvent être faites maison, oui même l’apéritif. Référez-vous à notre planning de repas de fêtes maison et préparez plus d’une semaine en avance vos apéritifs. Pour Noël, vous pouvez miser sur des feuilletés, et à Nouvel-An un apéritif dinatoire ? On vous explique tout dans cet article ! Baguettes farcies et cakes Les baguettes farcies et les cakes sont une bonne mise en bouche, très faciles à préparer ils peuvent se marier avec beaucoup d’aliments aux saveurs diverses. Pour vraiment réaliser à 100% votre repas de fêtes maison, vous pouvez confectionner votre baguette vous même. Coupez la en deux, enlevez la mie, et farcissez la de ce qui vous convient le mieux saumon, mélange de légumes ou de viandes, à chacun ses goûts. De même pour vos cakes salées, que vous pouvez couper en petit morceau pour servir à vos proches en apéritif. Et pour toujours avoir quelque chose à proposer pour vos apéritifs de dernière minute, préparez vos baguettes et cakes en avance et congelez-les. Pour faciliter la décongélation, et éviter tout gaspillage, coupez vos baguettes et cakes en tranches et placez vos tranches dans des sacs congélations réutilisables ou dans des boîtes hermétiques. Au moment opportun, laissez les décongeler à température ambiante. Feuilletés On ne peut pas parler d’apéritif, sans feuilletés. Ces petites gourmandises sont très simples à préparer maison. Confectionnez-les vous même et soyez sûr de faire plaisir à chacun en choisissant la garniture au goût de chacun. Et qui dit feuilletés, dit pâte feuilletée, que vous pouvez également préparer maison afin d’avoir sur la table des fêtes un apéritif 100% fait-maison. Ils peuvent également se conserver au congélateur, vous pouvez les décongeler en les passant au four avant de présenter votre apéritif, ils seront tous chauds. Pour des feuilletés maison, rien de plus simple avec ce petit tutoriel en image Gressins Les gressins, simples mais bons, on pourrait en dévorer encore et encore. Et pour être sûr d’en avoir pour toutes les occasions, nous vous conseillons de les préparer maison. A base de farine, d’eau, d’huile d’olive et de sésame, c’est une préparation rapide et facile qui régalera vos convives, proposez les avec des tartinables que vous pouvez également confectionner vous même, on vous en dit plus dans une autre inspiration. Nous vous avons proposé quelques idées et astuces pour un apéritif fait-maison, mais il en existe bien d’autres encore. Pour les fêtes, économisez-vous du temps en préparant toutes vos gourmandises de l’apéritif en avance !
Lasagnes quiches, tartes : faciles à congeler en parts Les lasagnes, quiches et autres tartes salés sont très pratiques car elles peuvent facilement être pré-coupées en part et être congelées ainsi. Il vous suffit ensuite de sortir du congélateur autant de parts que de convives ! Lasagnes aux champignons et parmesan
Pas le temps de faire à manger le soir ? Pas de souci, préparez des poêlées de légumes à l’avance et offrez à votre famille un repas sain et savoureux en un tour de main ! Retrouvez toutes les vidéos sur la chaîne youtube de Cuisine saine ! Quantà la populaire tarte soleil, on peut très bien la préparer en avance puis la congeler. Ainsi, vous n’aurez plus qu’à la sortir bien en
Les tartes 750g EnregistrerIcone flèche Un recette simple mais tellement bonne qu'on n'aimerait en déguster toute l'année. Profitez donc de la pleine saison des fruits frais pour congeler vostartes aux fruits. Il vous suffira de réaliser une pâte à tarte, de la placer dans votre tourtière, de disposer un fond de compote et de terminer par vos fruits frais. Enfournez le tout et laissez refroidir complètement. Ensuite, placez votre tourtière bien emballée hermétiquement au congélateur et au moment souhaité, vous n'aurez qu'à sortir votre tarte aux fruits du congélateur, la laisser décongeler et la passer au four quelques minutes pour qu'elle retrouve son croustillant.
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L’autre jour, ma copine Nathalie me disait qu’elle avait investi dans un congélateur pour stocker les repas de sa petite famille. Parce qu’avec son travail, les activités des enfants, les devoirs et la douche, elle se sentait comme le lapin d’Alice, toujours en train de courir après le temps. Elle était en mal d’idées et me demandait mon aide. En lui répondant, j’ai soudainement pensé que ça ferait un super article pour vous, oui vous, les parents surmenés qui me lisez et cherchez à nourrir sainement votre petite famille. Mais aussi pour tous les gourmands débordés qui ne voulez pas faire de concession à un bon repas mais qui manquez sérieusement de temps. Que vous soyez souvent en déplacement professionnel, que vous vouliez profiter d’une soirée sans cuisine mais tout en mangeant bon et sain, que vous vouliez gagner du temps dans votre semaine, que vous vouliez improviser un apéro gourmand sans gâteaux industriels , le congélateur est votre ami. Personnellement, j’aime faire une pause dans ma semaine culinaire, profiter d’une soirée avec Mr Papilles au cours de laquelle le seul effort consistera à ouvrir la porte du congélateur pour mettre mon plat au four. Et hop. LeBonheurTotal. Ce n’est pas du batchcooking parce que le batchcooking demande beaucoup plus d’organisation et des repas plus figés. Moi cela m’ennuie terriblement de passer mon samedi à préparer les repas de la semaine et de savoir que le mercredi je vais manger des lentilles alors que j’aurais peut être envie d’une soupe. Mais c’est très personnel. Il y a plein de gens qui adorent et c’est très bien ainsi. Mais j’aime évidemment l’idée d’avoir des plats maison dans mon congélateur pour les jours de flemme. La règle de base quand vous cuisinez au quotidien est super simple, parfois, multipliez les doses par deux, cuisinez et mettez la moitié de votre préparation au congélateur. Je vous ai donc concocté une petite sélection non exhaustive de recettes sur le blog dont vous ne devriez pas hésiter à doubler les doses. Pour le petit déjeuner Et ma règle de base commence dès le petit déjeuner. Que tous ceux qui comme moi, se sont retrouvés un bon matin, sans pain, à chercher frénétiquement des biscottes ramollies au fond du placard lèvent la main. Alors qu’il vous suffit de préparer double quantité de pâte à pancake, remplir un sac de congélation que vous poserez délicatement sur un petit plateau et de glisser le tout au congélateur. Vous faites un banana bread ? Eh bien faites en cuire deux et congelez le second une fois refroidi. Vous voyez l’idée ? J’ai donc fait un peu de spéléo dans le blog tout de même plusieurs milliers de recettes à mon actif et je vous ai trouvé ces recettes du petit déjeuner à congeler pancakes pâte crue banana bread cuit muffins aux myrtilles et aux noix ou aux pépites de chocolat cuit hot cross buns cuit petits pains cuit crêpes pâte crue Pour les repas Les rois de la congélation à mon sens sont les plats mijotés. Faire une double portion de pulled pork ou de petit salé aux lentilles ne vous prendra pas une minute supplémentaire en cuisine mais vous permettra de gagner du temps sur une soirée de folie quelques mois plus tard. La congélation se fait donc d’autant plus facilement en automne et l’hiver. L’autre grand client à la congélation reste le gratin. Vous n’en faites pas un mais deux. Tout simplement. Et vous congelez le second une fois refroidi. Imaginez-vous rentrer à la maison en sachant que sans rien faire, vous dînerez d’un gratin dauphinois ou d’un tian Pour congeler mes gratins sans monopoliser mes plats dans le congélateur quelques semaines, j’ai une technique machiavélique. Au début de votre recette, vous couvrez votre fond de plat à gratin de deux feuilles de papier sulfurisé posées en croix. Après cuisson, vous attendez que le plat refroidisse et vous le mettez au congélateur. Le lendemain vous ressortez votre plat congelé, vous videz votre gratin grâce au papier sulfurisé qui dépasse, le gratin du plat, vous le glissez dans un sac à congélation et vous le mettez à nouveau au congélateur. Ainsi, vous récupérez votre plat. riremachiavelique Le riz aussi est un aliment magique pour la congélation. Tous vos risottos pourront donc être congelés ou tout plat à base riz comme le machboos, le riz aux poivrons et chorizo, le riz sauté au veau et gingembre ou le riz aux haricots et lait de coco de mon voyage au Costa Rica pour ne citer qu’eux. Je vous laisse utiliser mon super moteur de recherche pour trouver d’autre idées de plats à base de riz. Comme je vous le disais ici, tous les cakes peuvent être congelés. Du coup, pensez à doubler vos doses quand vous faites un cake salé, le jour J vous n’aurez qu’à préparer la vinaigrette de la salade. Elle n’est pas belle la vie ? Et qui dit cake, dit quiche ! je ris toute seule de mon slogan alors là encore doublons joyeusement. Nous sommes sous la pluie à l’heure où je rédige ces lignes et sortir une soupe le matin du congélateur pour la réchauffer le soir est d’une facilité enfantine. D’ailleurs, je ne sais pas chez vous, mais à la maison, je fais souvent de trop grandes quantités de soupe et mon gang rechigne à manger le même parfum trois soirs de suite. Inspirer … Expirer … C’est donc un bon moyen de varier les plaisirs. Pour congeler ma soupe, je la verse dans un pot ou un bouteille en verre je recycle que j’ai remplis à trois quarts. Attention à ne pas remplir plus, un liquide prends plus de place à l’état solide congelé qu’à l’état liquide. Si votre bouteille ou votre pot est rempli complètement, il explosera dans le congélateur, soyez vigilants. Pour l’apéro Pour l’apéritif, la congélation sert, petit un, à gagner du temps et petit deux, à épater belle maman, les copines ou le boss de votre mari en un rien de temps. Il vous suffira de préparer double portion de gougères ou de falafels, d’en congeler la moitié et de les sortir un peu avant pour les cuire. Les bricks peuvent être congelés sans souci et tous les feuilletés adorent la congélation. Pour une raison chimique que j’ignore, les feuilletés se développent même mieux s’ils passent directement du congel au four. Je vous laisse fouiller. Autre astuce, pour les bouchées, une fois congelées sur des plateaux, vous les glissez dans un sac à congélation et vous gagnez de la place au congélateur pour y mettre…. des desserts ! Adieu cacahuètes, bonjour feuilletés aux saucisses. Et toc ! Et les desserts Il n’y pas que les glaces dans la vie… Même si, je suis d’accord, c’est important. Très important. Surtout celles de la Fabrique Givrée Mama Mia Personnellement, quand c’est la saison, je congèle des fruits que je ressors hors au plus profond de l’hiver pour réaliser de délicieuses tartes. Prunes, figues, abricots s’accommodent parfaitement bien de la congélation. Les tartes elles-mêmes peuvent également être congelées. Tous les cakes et les muffins supportent sans souci la congélation. Je me souviens, lorsque les enfants étaient petits avant hier donc, je congelais des gouters faits en plus grand quantité pour passer une semaine tranquille. mèreparfaite Voilà, je crois que je vous ai partagé tous mes trucs et astuces de congélation. Et sinon, il y a aussi mes menus de la semaine. Et vous, congelez-vous certains plats ? Lesquels ? amusebouche à préparer et congeler. by | May 31, 2022 | cheil worldwide inc annual report | espace client schmidt | May 31, 2022 | cheil worldwide inc annual report | espace client schmidt

Pas question de passer des heures sur les petits fours le jour de la saint Nicolas ? Misez sur des recettes d’amuse-bouches rapides à préparer et à congeler pour une fête de Noël zéro stress ! Pour savourer l’ambiance des marchés de Noël le jour J, réservez du temps au moment de décorer le sapin de Noël, préparez les petits fours, bien avant la veillée. Il ne vous restera qu’à les congeler pour les faire réchauffer le jour de la fête ! Faire maison puis congeler, c’est l’astuce des cuisiniers qui préfèrent passer du temps à peaufiner leurs arbres de Noël plutôt que de rester trop longtemps en cuisine. Et de nombreux ingrédients se prêtent à la cuisine à l’avance ! Jambon cru, saumon fumé, foie gras ou fromage frais, choisissez vos champions pour des recettes apéritives faciles et pratiques qui peuvent patienter au congélateur jusqu’à un mois… à côté de la bûche de Noël, d’ailleurs ! Les amuse-bouche de Noël à congeler les plus demandés sont bien sûr les feuilletés, favoris des gourmands et des cuisiniers organisés. Préparez à l’avance de petits roulés apéritifs à la saucisse, des biscuits palmiers à la tapenade ou des torsades au bacon et fromage. N’oubliez pas les roulés au pesto ou les feuilletés apéritifs au fromage, pensez aux mini quiches apéritives aux champignons et variez avec des mini pizzas apéritives au parmesan ! Dans la série des petits fours rapides à préparer, faciles à congeler et incontournables à Noël, vous trouverez bien d'autres miniatures. Les mini madeleines au saumon fumé ont belle allure avec les muffins au foie gras, les gougères aux escargots, les mini cannelés au camembert ou les mini cakes au saumon et Boursin. Envie de varier ? Ajoutez quelques croquettes de camembert au jambon cru, des champignons farcis au fromage de chèvre ou des amuse-bouche au chèvre frais à décongeler !

Nepas faire une couche trop épaisse qui déborderait après. Parsemez de basilic frais haché (ou ciboulette). Disposez les tranches de saumon par dessus. Salez (avec parcimonie, le saumon peut être assez salé). Poivrez. Enroulez la pâte feuilletée et filmez-la. Laisser au congélateur pendant 30min pour la durcir.
Vous en avez marre du classique jambon beurre ou de la gamelle des restes de la veille ? Le repas du midi à emporter ne doit pas être triste et morose, bien au contraire ! Voici nos conseils, recettes, astuces pour apporter de la bonne humeur dans votre lunch à emporter. Avant toute chose, vérifiez que vous avez le bon matériel pour préparer vos recettes. Vous aurez besoin de - Un petit sac isotherme pour le déjeuner disponible sur Amazon Lifewit - Sac isotherme lunch bag - Gris © Lifewit Amazon Marketplace Les offres de prix sont listées en ordre croissant de prix. Les prix affichés sont TTC toutes taxes comprises. Le prix de frais de port affiché correspond à la livraison à domicile la moins chère proposée par le marchand. référence dans ses tableaux de prix les marchands qui souhaitent y être présent à condition d'afficher des prix avec TVA TTC - toutes taxes comprises et de présenter un excellent niveau de qualité de service et de satisfaction client. Ce référencement est payant. 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Avant toute chose, on vise la juste quantité la bonne dose, comprise entre les 3 feuilles de salade verte et les 500 g de riz, celle qui permet de tenir jusqu’au soir sans tomber en hypoglycémie et sans gargouiller à tout ce faire, suffit de glisser dans sa boîte au moins un produit de chaque catégorie des protéines œufs, poisson, viande ou tofu, des sucres lents pain, céréales, pâtes, riz… et des sucres rapides fruits frais et/ou séchés, biscuits, barre chocolatée ou carré de chocolat… et enfin un laitage.​Bien sûr, les légumes sont les bienvenus pour les vitamines dynamisantes et pour les fibres rassasiantes, donc on n’hésite pas à s’en gaver, crus, cuits, en soupe. Si on opte salade verte, on se retient de l’assaisonner le soir et on attend le dernier moment pour le faire, sauf si on l’aime cuite, flétrie et on pense à la boisson. Dans l’idéal de l’eau plate ou pétillante, à la limite du thé. Mais non, non, non, pas de vin ! Il paraît que ça n’aide pas vraiment à la concentration… Ah et non, le soda, ce n’est pas très bien non plus bulles + sucre = ballonnements et mauvaise digestion, donc mauvaise conseils pratiques pour éviter les déconvenues- si on veut manger du poisson, on le prépare en salade parce que réchauffer un plat de poisson au boulot c’est un coup à asphyxier les collègues de l’ mise sur le poisson version froide, thon ou saumon en boîte par exemple mais pas de harengs marinés s’il vous plaît, et on penche plutôt pour du crabe, des crevettes qui sentent quand même moins si on veut manger chaud et réconfortant, on fait une croix sur les plats gras et lourds comme le cassoulet ou la choucroute garnie au profit de plats légèrement épicés ça stimule, cuits à l’étuvée ou au wok plutôt qu’en friture, et plus riches en légumes* qu’en si on veut manger chaud et réconfortant bis, on emporte son plat dans une boîte hermétique qui passe au micro-ondes ou bien on opte pour une lunch box chauffante comme ce modèle disponible sur Amazon. - si on veut sa dose de calcium, on se retient d’amener son munster ou son camembert trop fait et on choisit plutôt des faux fromages », des fromages blancs, des yaourts… Ah oui, tant qu’on y est, c’est vrai que c’est tentant de se faire un p’tit sandwich au pâté de foie, mais non, on évite ça aussi. Déjà, parce que c’est pas forcément le mieux pour la forme et la ligne, en plus parce qu’il faut admettre que ça refoule et que ça imprègne la moquette et les rideaux tant et si bien qu’on a l’impression de travailler au rayon charcuterie d’un hyper. - si on veut rester présentable tout le reste de l’après-midi, on pense aux couverts, aux serviettes en papier, aux chewing-gums sans sucre ou pastilles à la menthe rouleaux de printemps maison pour emporter le midiLes rouleaux de printemps Pour 3 rouleaux de printemps - 3 grandes galettes de riz - 1 petite carotte - 3 feuilles de laitue bio - 1 blanc de poulet bio - 50 g de ricotta - 30 g de pignons grillés - 2 cuil. à soupe de pesto acheté ou fait maison - 1 cuil. à soupe d’huile d’olive bio Tremper une galette de riz dans l’eau chaude jusqu’à ce qu’elle devienne molle. Disposer au centre une feuille de laitue. Etaler dessus une bonne cuillerée de ricotta, ajouter une poignée de carotte râpée, quelques morceaux de poulet et quelques pignons. Rabattre les deux côtés de la galette sur la garniture. Rabattre ensuite la partie inférieure de la galette puis rouler bien serré. Faire de même avec les 2 autres galettes. Mettre en boîte. Mélanger le pesto et l’huile d’olive et verser dans un petit gobelet à café avec couvercle. Et avec ça ? On complètera tout de même avec un peu de pain bio complet ou aux céréales ou au son, un laitage bio, un muffin aux flocons d’avoine peu sucré et 2 ou 3 abricots secs qui lui permettront de tenir bon tout l’après-midi. D’autres recettes Salade de quinoa aux figues et chèvre Galettes de céréales Légumes sautés au tofuLe bœuf thaï du midi- 1 cuil. à soupe de pâte de curry- 20 cl de lait de coco- 200 g de bœuf- 1 petite patate douce et/ou 1 carotte- Huile de tournesol- Coriandre fraîche- Nouilles chinoises ou riz pour le bœuf en cubes et les faire revenir très rapidement dans la sauteuse avec 1 cuillerée d’huile. Retirer du la patate douce ou la carotte, la détailler en petits cubes ou en petits dés.Remettre une petite cuillerée d’huile dans la sauteuse et y faire revenir la pâte de curry 1 à 2 minutes. Verser ensuite le lait de coco et bien mélanger pour dissoudre. Ajouter la patate douce et la carotte et laisser mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes les légumes doivent être tendres. Ajouter alors le bœuf et laisser mijoter 3 à 5 minutes supplémentaires selon la taille des morceaux. Transvaser dans une boîte hermétique passant au les nouilles chinoises 3 minutes dans l’eau bouillante. Egoutter et mettre en le tout de coriandre avec ça ?Ce plat étant très complet, complétez avec un petit dessert léger comme un fruit ou une compote ou encore un laitage qui apaisera éventuellement le feu dans sa bouche… et puis tant qu’il y est, à fermer son clapet en passant derrière recettes Crevettes aux manguesPoulet au miel façon wokJambalayaWraps express pour le midiPour 2 wraps- 2 tortillas- 50 g de chèvre frais ou de ricotta- 2 poignées de pousses d’épinard- 2 belles tranches de saumon fumé- Coriandre ou menthe fraîche- Baies rosesTartiner généreusement chaque tortilla de chèvre frais, en allant bien jusque sur les bords. Répartir ensuite les pousses d’épinard, poser une tranche de saumon fumé, de la coriandre fraîche puis saupoudrer de baies roses concassées. Rouler le tout bien serré, couper éventuellement en deux et mettre en avec ça ?Uu bol de soupe froide ou chaude, des tomates cerises ou une petite coupelle de guacamole, ou bien un fruit ou une puis, si elle arrive à souffler un instant à l’heure du goûter, elle aura bien mérité un petit remontant la pause chocolat qui va bien tarte au chocolat, brownie, 1 ou 2 carrés de chocolat praliné, truffé, feuilleté, nougatisé…​D’autres recettes pour Non mais là j’ai vraiment pas l’temps » ?Sandwich léger à la dindeBagel aux poivronsClub sandwich américainÀ lire aussi 5 astuces pour faire des wraps gourmands10 salades à tomber dénichées pour vous sur Pinterest
Conseil: vous pouvez préparer à l'avance vos feuilletés. Conservez-les au frais et passez-les au fourjuste avant de servir. Dips de pois chiches Préparation : 20 minutes ' Repos. BATCH COOKING LIBRE POUR INVITER SES AMIS Préparer ses repas entre amis à l'avance pour profiter au maximum de sa soirée.
La saison estivale bat son plein et vous n’avez pas envie de préparer des repas lourds ? Enfin, qui a dit qu’on devait toujours suivre les règles à l’heure du dîner ? Au lieu de cela, pourquoi ne pas organiser une soirée sandwich ou soupe ? Aujourd’hui, nous vous proposons beaucoup de recettes de wrap apéro pour célébrer le temps chaud et ravir votre famille. Wrap apéro – l’amuse-bouche qu’on peut préparer même sans recette Les spirales bourrées sont le plat de fête idéal pour toutes les occasions. Les recettes peuvent être cuisinées à l’avance afin de réduire le stress au moment d’arrivée de vos invités. Gardez les tortillas enroulées dans un film plastique, puis coupez-les en rondelles et servez ces gourmandises chaudes ou froides avec ou sans garnitures. En effet, il y a un million de variations sur le thème – saveur pizza, fromage, saumon fumé, jambon etc. Wrap apéro végan aux tomates séchées et au basilic Ingrédients 250 g de fromage crème végétalien 1/2 tasse de tomates séchées hachées 1/4 tasse d’épinard congelé 2 grosses gousses d’ail émincées 1/4 tasse de parmesan râpé 1 pincée de sel de mer 1 pincée de poivre noir 2 grosses tortillas de farine blanche des feuilles de basilic frais Instructions Tout d’abord, mettez tous les ingrédients sauf le basilic dans un bol et mélangez bien. Ensuite, répartissez la crème obtenue entre les deux tortillas et étalez-la uniformément. Garnissez chaque tortilla de feuilles de basilic frais. Après, roulez les tortillas et pressez doucement pour tout compacter. Utilisez un couteau dentelé pour trancher délicatement les tortillas en rondelles. Disposez les morceaux sur une assiette et servez immédiatement, or, laissez-les refroidir jusqu’à 24 heures au réfrigérateur. Wrap apéro à la mexicaine Ingrédients 6 grandes tortillas de farine blanche 250 g de fromage crème ramolli 2 cuillères à soupe d’assaisonnement pour tacos 1 tasse de fromage Cheddar râpé 1 tasse de poulet cuit coupé en petits morceaux 1/2 tasse de poivron rouge coupé en dés 1/2 tasse de poivron vert coupé en dés 1/4 tasse de coriandre hachée du guacamole pour servir Instructions Dans un grand bol, mélangez le fromage crème, l’assaisonnement pour tacos et le fromage cheddar jusqu’à obtention d’une crème homogène. Ajoutez puis le poulet, les poivrons et la coriandre et remuez bien. Étendez les tortillas à plat et enduisez-les abondamment de crème. Après, roulez-les de manière bien serrée. Emballez les tortillas de film plastique et refroidissez pendant au moins une heure ou jusqu’à un jour. Wrap apéro aux fraises Ingrédients Pour 7 crêpes du beurre pour graisser la poêle 2 oeufs 2 tasses de lait 1 tasse de farine blanche 1/4 tasse de sucre cristallisé 1 cuillère à café d’extrait de vanille 1/2 cuillère à café de cannelle Pour la crème 350 g de fromage crème ramolli 700 de fraises émincées du sucre en poudre Instructions Dans un grand bol, fouettez ensemble tous les ingrédients de la pâte à crêpes jusqu’à obtenir une bouillie homogène. Faites chauffer ensuite une grande poêle antiadhésive à feu moyen et graissez avec du beurre. Cuisez chaque crêpe 45-60 secondes de chaque côté ou jusqu’à doré. Après, répartissez uniformément 2 cuillères à soupe de fromage crème sur la surface de chaque crêpe. Disposez les fraises. Saupoudrez de sucre en poudre et enroulez. Sandwich sophistiqué préparé de tortilla, dinde cuite, bacon, persil, cheddar et mayonnaise Aucune cuisson requise pour déguster cette gourmandise de tortilla, poitrines de dinde cuites, fraises et pesto de pistache Wraps apéro rapides et faciles à préparer avec seulement quelques ingrédients – tortilla, épinard, fromage crème, bacon, maïs, tomates et salade verte Il est préférable de réfrigérer ces wraps préparés de tortilla, salade verte, mayonnaise, cheddar et avocat pendant environ une demi-heure pour les rendre plus faciles à couper Cette recette est simple, ne nécessitant que 15 minutes de préparation laitue, jambon, tomate, mayonnaise Pâte feuilletée, jambon, épices, fromage crème Cette recette ést à l’origine des calzones végétaliennes pâte feuilletée, poivron rouge, salami, sauce Tortilla, amandes grillées, noix de cajou, fromage crème, carottes, pomme, ananas et miel Tortilla, artichaut, fromage crème, parmesan, feta, oignons verts, pesto, poivrons rouges, crème sure, ciboulette Pâte feuilletée, bacon, cheddar, jalapenos Assurez-vous d’utiliser un grand couteau bien aiguisé afin de couper les wraps en jolies rondelles tortilla, canneberges et feta Wrap apéro préparé de courgettes, poivron rouge et fromage de chèvre Tortilla, fromage crème, fromage bleu, poivre noir, persil, poulet, céleri, laitue Tortilla végan, fromage crème, mozzarella, parmesan, sauce, ail, basilic, persil Fromage crème, gousse d’ail, curry, moutarde, tomate, poivron rouge, oignons verts, jambon cuit Tortilla, fromage crème, mandarine, dinde fumée, épinards, oignons verts Fromage crème, moutarde, fromage suisse, choucroute Tortilla végan, fromage Feta et canneberges Wraps apéro de fromage crème, poulet et tomate Tortilla, jambon, dinde, oeuf, fromage suisse Tortilla, jambon, fromage crème, pesto Laitue, rôti de boeuf, crème sure, mayonnaise Tortilla, légumes croquants, herbes, fromage crème Tortilla végan, légumes, épinard, fromage crème Mayonnaise, épices, bacon Pâte, moutarde de Dijon, romarin salami Pâte, épinard, fromage crème, rôti de boeuf Pizza-muffins à la mozzarella, à l’ail et au basilic Tortilla, pois verts, bacon, fromage crème Poulet cuit, avocat, fromage crème, tomate, tortilla Tortilla, poulet, rôti de boeuf, sauce, fromage crème, oignon vert Saucisses, ail, fromage crème, oignons verts, moutarde de Dijon Pâte, saucisses, poulet, poivron rouge, fromage crème Tortilla, bacon et cheddar Tortilla, beurre de cacahuète, miel, céréales Cheddar, fromage crème, poivron rouge et tortilla Brochettes wraps apéro de courgette, fromage de chèvre et salami Tortilla, crème fraîche, sucre en poudre, fruits Dinde, cheddar, fromage crème Tortilla, épinard, fromage crème, poivron vert, salami Épinard, fromage crème, salami, tortilla végan Épinard, fromage crème, tortilla végan, salami, olives, ananas Wraps apéro aux fraises et à la crème fraîche. Vous pouvea aussi garnir de Nutella, beurre de cacahuète, noix de coco, bananes, myrtilles, sucre en poudre ou sirop Tortilla, fromage crème Philadelphia, cheddar, poulet rôti Tortilla, haricots noirs, fromage crème, coriandre Wrap apéro de tortilla, jambon et fromage crème Jambon, poivron rouge, fromage crème, cheddar Tortilla, légumes, ananas, fromage crème Légumes, mayonnaise et tortilla Tortilla, Pepperoni, jambon Tortilla végan, poivron rouge, houmous, cheddar

30idées de lunchs à préparer à l’avance et à congeler.

Idées de plats à réaliser à l’avance et à congeler Afin de vous aider dans votre organisation, voici ma petite liste de plats à congeler ! Et oui, quand il s’agit d’organisation des repas, souvent la question de la congélation des plats arrive rapidement. Dans le cadre de mes sessions de batchcooking, je réfléchis surtout à comment organiser mes repas sur les prochains jours. Parfois, il va parfois être difficile de cuisiner le week-end pour la semaine suivante, il faut donc anticiper et cuisiner très en avance, et c’est là que la congélation intervient comme la solution ! Il est très pratique de sortir un plat tout fait de son congélateur. C’est d’ailleurs ce qui fait le succès de certaines marques voire de chaines de magasins comme Picard. Et si vous faisiez la même chose avec vos plats fait-maison ? Vous choisissez ainsi ce que vous mettez dedans, la quantité de votre portion, et vous pouvez varier les plaisirs à l’infini ! J’utilise très souvent la congélation pour conserver mes aliments et mes plats, et éviter le gaspi ! Au début, c’était avant tout une solution de secours », car j’avais réalisé un plat en trop grande quantité et je ne voulais pas le gâcher. J’ai donc congelé. Maintenant, j’utilise la congélation comme un moyen de préserver mes aliments, pour avoir toujours un plat équilibré sous la main et ne pas me précipiter sur les services de livraison à domicile ou sur des plats préparés du supermarché. Il existe de nombreuses idées de plats à congeler, ces recettes qui peuvent être réalisées en grande quantité et être congelées. Je vous livre donc quelques unes de mes recettes fétiches pour être tranquilles pendant quelques temps ! Je vous conseille néanmoins de prêter attention aux conseils pour une congélation optimale de vos plats que je vous donne ci-dessous ! Idées de plats à congeler des plats à réaliser à l’avance pour être congelés Voici, en vrac, quelques catégories de recettes parfaites pour des plats à congeler Les plats mijotés bœuf bourguignon, blanquette de veau, joue de boeuf, curry végétariens…Les boulettes et autres falafels boulettes de boeuf, croquettes de saumon, galettes de légumes, falafels aux herbes…Les plats à base de légumes comme la ratatouille ou la puréeLes sauces sauce au pesto, sauce bolognaise, sauce à la crème et aux champignons…Les soupes, veloutés, potages toutes les soupes moulinées de légumes peuvent se congeler en portions – éviter de congeler des soupes avec des pâtes qui risquent de sur-cuire lorsqu’elles seront et lasagnes quiches aux poireaux, quiches aux légumes, lasagnes à la bolognaise, lasagnes aux champignons…Pains et viennoiseries pain de campagne pré-tranchés, briochettes individuelles, pains au chocolat sous-cuits…Quelques préparations sucrées les cookies crus que vous congelez en boules à déposer sur la plaque et dont vous prolongez la cuisson de 3 à 5 minutes, pancakes et crêpes qui peuvent être décongelés au grille-pain…, compotes de fruits, Comment bien congeler les plats ? Astuces pour une conservation optimale au congélateur. Choisir des récipients de taille adaptés – Pour optimiser votre congélateur, je vous conseille de choisir des récipients de taille adaptée aux nombres de portions dont vous aurez besoin lorsque vous réchaufferez votre plat. L’avantage de cuisiner en grande quantité pour congeler est que l’on peut réaliser un grand nombre de portions ! Il serait donc dommage de tout décongeler pour seulement un nombre restreint de parts… Alors autant répartir dans plusieurs contenants de plus petite les récipients en verre – J’utilise des récipients en verre pour tous mes plats à congeler ! Si le plat doit être réchauffer au four ou au micro-onde, cela vous fera gagner du temps, tout en préservant votre à la mise sous vide – En conservant vos plats sous-vide, vous pourrez les garder plus longtemps dans le congélateur car ils seront protéger de la formation de givre, et du froid qui a tendance à brûler » les à pré-découper vos plats – Les lasagnes, quiches, tartes et pizza se prêtent bien à la congélation. Néanmoins, pensez à couper à l’avance des parts afin de ne décongeler que ce dont vous avez besoin et donc de gagner du temps. Vous n’aurez pas forcement besoin du même nombre de parts à chaque fois que vous décongelez, alors anticipez !Tenir une liste des plats présents dans le congélateur en notant le type de plat sur le récipient, et en notant sur une feuille la date de congélation et le nombre de portions. Vous saurez ainsi toujours ce que vous avez de disponible dans votre congélateur ! Plats mijotés et sauces Les plats mijotés sont les candidats parfaits de plats à congeler pratiques, ils peuvent facilement être réalisés en grande quantité puis divisés en portions, et être congelés dans des récipients séparés. Vous pouvez également faire de même avec des sauces comme la sauce bolognaise, vous pouvez ainsi décongeler le bon nombre de portions. Boeuf bourguignon La recette du boeuf bourguignon facile à faire pour une viande fondante Voir cette recette Effiloché de boeuf Une recette gourmande de boeuf effiloché, ou pulled beef, pour une viande savoureuse et fondante Voir cette recette Pulled pork ou porc effiloché La recette du porc effiloché pour garnir des sandwichs de viande ultra-fondante Voir cette recette Sauce bolognaise – Ragu alla bolognese La recette de la sauce bolognaise classique, le fameux ragù alla bolognese italien pour accompagner des pâtes ou faire des lasagnes Voir cette recette Joue de bœuf aux carottes Une recette de joue de bœuf mijotée avec des carottes Voir cette recette Butter chicken La fameuse recette du butter chicken, un plat de poulet épicé dans un sauce généreuse Voir cette recette Plats à congeler à base de légumes En panne d’inspiration pour cuisiner les légumes ? Anticipez ! Voici une sélection de recettes réalisables en grande quantité, qui peuvent ensuite être congelé par portions. Je vous conseille de faire des portions de 200g de légumes cuits par personne. Ratatouille au four La recette ultra facile de la ratatouille au four, au bon goût de légumes du soleil ! Voir cette recette Carottes rôties au four Des carottes délicatement rôties au four, pour une caramélisation douce. Voir cette recette Purée de patate douce La recette facile et rapide de purée de patate douce rôtie – d’après Yottam Ottolenghi Voir cette recette Fondue de poireaux La fondue de poireaux, l’accompagnement parfait pour vos poissons, crustacés et autres volailles Voir cette recette Les crêpes vonnassiennes de la Mère Blanc Les fameuses crêpes parmentières de la Mère Blanc ! Voir cette recette Légumes racines rôtis au four au sirop d’érable L’accompagnement délicieusement coloré Voir cette recette Purée de cerfeuil tubéreux Le cerfeuil tubéreux tout en douceur avec cette purée onctueuse Voir cette recette Les cakes et muffins salés Les cakes salés peuvent facilement être congelés et sortis quelques heures avant votre apéritif ! Ils sont également une formidable idée pour des repas du dimanche ! Cake salé au roquefort, poire et noisette Un délicieux cake salé, parfait pour un apéritif aux parfums d'hiver Voir cette recette Cake salé aux fanes de carottes, carotte et feta Une recette originale de cake salé à faire découvrir à l'apéritif Voir cette recette Lasagnes, quiches, tartes faciles à congeler en parts Les lasagnes, quiches et autres tartes salés sont très pratiques car elles peuvent facilement être pré-coupées en part et être congelées ainsi. Il vous suffit ensuite de sortir du congélateur autant de parts que de convives ! Lasagnes aux champignons et parmesan Une recette gourmande de lasagnes aux champignons avec une béchamel au parmesan Voir cette recette Tarte aux poireaux Une tarte aux poireaux fondante à souhaite, comme une flamiche aux poireaux Voir cette recette Lasagnes à la crème de courgette Une recette de lasagnes végétariennes à la courgette Voir cette recette Quiche aux oignons et aux lardons La parfaite quiche à partager pour vos apéritifs Voir cette recette Lasagnes aux aubergines et ricotta De délicieuses lasagnes sans béchamel les lasagnes aux aubergines et ricotta, avec du jambon cru et du basilic ! Voir cette recette Lasagnes chèvres et épinards Une recette gourmande de lasagnes au fromage de chèvre et aux épinards Voir cette recette Boulettes et autres croquettes Très pratiques, elles sont un peu longues à façonner, mais permettent de préparer rapidement un repas car elles décongèlent très rapidement à la cuisson, dans une sauce ou au four, avec ou sans légumes… Boulettes de poulet et tombée d’épinards Des boulettes à déguster en entrée ou à l’apéritif… Voir cette recette Polpettes italiennes aux épinards et parmesan, nouilles soba Des boulettes de boeuf aux parfums d’Italie Voir cette recette Galettes végétariennes au quinoa et potimarron Une recette facile à faire de galettes végétariennes avec un reste de quinoa, du potimarron et du comté Voir cette recette Feuilletés à la viande Mhancha salé à la viande hachée de boeuf et aux épices, pour des feuilletés à la viande en tourbillon Voir cette recette Croquettes de poulet rôti et Boursin Ail et Fines Herbes Les parfaites croquettes pour finir les restes de poulet rôti Voir cette recette Recettes sucrées faciles à congeler Il est aussi facile de réaliser quelques recettes sucrées pour en avoir à l’avance, pour le petit déjeuner, le dessert ou le goûter ! Voici donc quelques idées de recettes sucrées à réaliser en grande quantité et à congeler pour avoir toujours une douceur sous la main… Pour les crèpes et autres pancakes, il vous suffit de les faire décongeler au grille-pain ou à la poêle, à feu doux. Pour les cookies, congeler les crus, et faites les cuire directement encore congelés, en augmentant le temps de cuisson de 5 minutes par rapport au temps habituel. Crêpes qui déchirent de Nicolas Pacciello Des crêpes faciles et gourmandes, moelleuses comme il se doit Voir cette recette Cookies au chocolat, pécan et noisettes Des cookies au chocolat moelleux à l’intérieur et croustillant à l’extérieur, ultra gourmand avec les pépites de chocolat, les noix de pécan et les noisettes ! Voir cette recette Crêpes au yaourt Une délicieuse recette de crêpes au yaourt, pour les jours sans lait.. Voir cette recette Pancakes ultra-rapides au lait ribot Des pancakes très faciles à faire et très moelleux pour les gourmands pressés Voir cette recette Chewy cookies aux pépites de chocolat Les cookies parfaitement fondants aux gros morceaux de chocolat Voir cette recette Crêpes mille trous ou baghrir Les crêpes mille trous, ces crêpes marocaines à la semoule appelées Baghrir Voir cette recette
Recettespar pays et régions; Menus spéciaux; Actu & chefs. Grands chefs; Emissions culinaires; Evenements et salons; Robots; FAQ. Forum cuisine. Accueil; Forum Cuisine; Idées de Menus; Sujet Précédent Sujet Suivant. Idées d'apéritif préparé à Vous prévoyez de recevoir prochainement quelques amis chez vous pour un dîner convivial, que ce soit dans le cadre d’une fête d’anniversaire, d’une pendaison de crémaillère ou tout simplement pour des retrouvailles ? Avant de passer directement à table, l’étape de l’apéro est en quelque sorte un petit passage obligé. Au lieu de servir des boissons classiques, pourquoi ne pas marquer les esprits avec un cocktail original comme la marquisette ? À la fois fraîche et savoureuse, ce breuvage est, contrairement à ce que l’on pense, facile à préparer et est idéal quand on reçoit 10, 15, et même 100 personnes ! Voici donc quelques points importants à connaître pour réussir votre marquisette à la perfection ainsi que plusieurs idées de recettes. La marquisette, c’est quoi exactement ? Avant d’aborder la recette proprement dite de la marquisette, il est essentiel de faire sa connaissance. Il s’agit avant tout d’une boisson alcoolisée typique du sud-est de la France. Vous la trouverez facilement dans les départements du Gard, de l’Ardèche, des Hautes-Alpes, de la Haute-Loire, de la Drôme, de l’Isère et de la Lozère. En général, c’est un breuvage incontournable pendant les fameux bals populaires et bien évidemment, lors des fêtes de village. Élaborée avec des ingrédients contenant un certain taux d’alcool, elle est donc dédiée aux consommateurs ayant atteint la majorité, c’est-à-dire qui sont âgés de plus de 21 ans. Il faut tout de même savoir que la marquisette se prépare de mille et une façons. Si dans certains villages, ses inconditionnels utilisent du rhum blanc, du champagne ou du sirop d’orange, d’autres préfèrent plutôt se fier aux saveurs fournies par de la liqueur. Dans la majorité des cas, cette boisson délicieusement fraîche est réalisée à base d’agrumes ou de jus de citron mélangés à de l’eau pétillante, un peu de vin et du crémant. Il faut tout de même savoir que la marquisette traditionnelle contient de la limonade, du champagne, du vin blanc, de la liqueur de mandarine impériale, du pur jus d’orange, des oranges coupées en quartiers et du citron. Il est même possible de remplacer le champagne par du mousseux. Également connue sous l’appellation de vin de citron, la marquisette est légèrement acide, mais très agréable en bouche. Sa couleur qui tend vers le jaune est même semblable à celle du champagne. Grâce à sa légèreté et sa fraîcheur, ce breuvage est idéal pour un apéro. Elle a même la capacité d’ouvrir l’appétit. Bien choisir son vin blanc La première chose que vous devez savoir avant de passer à la confection proprement dite de ce cocktail est de bien choisir votre vin blanc qui est un ingrédient de base indispensable. Aujourd’hui, avec le choix de plus en plus vaste sur le marché, il est souvent difficile de s’y retrouver et de savoir quel est celui qui fera ressortir les saveurs et la fraîcheur de votre boisson. Il est donc fortement déconseillé d’utiliser des vins blancs fruités, car les arômes qui les caractérisent comme la pomme, l’ananas, l’abricot ou le litchi risquent de dénaturer le goût de votre marquisette préparée à base de citron. L’idéal serait donc de privilégier les vins blancs secs préparés grâce au processus de fermentation alcoolique du moût des raisins à pulpe non colorée et qui disposent d’une pellicule blanche ou noire, selon le cas. Vous privilégierez ainsi les vins blancs secs préparés avec un bon chardonnay, du riesling, du sauvignon ou du xérès. Sachez toutefois qu’il n’est pas rare que certains viticulteurs utilisent du pinot noir, un cépage à pulpe coloré pour préparer ce vin blanc. Le goût légèrement aromatisé et surtout très acidulé du vin blanc est indispensable pour cette recette dans les règles de l’art. Outre leur côté goûteux, les bouteilles de Bordeaux sec qui trouvent généralement leur origine en Gironde et sont parfaites pour une marquisette impeccable. Avec un taux d’alcool avoisinant les 10 à 13 degrés ainsi qu’un taux de sucre résiduel qui ne dépasse pas les 4g/l, elles sont mondialement réputées pour être d’excellente qualité. À titre informatif, la zone viticole de Bordeaux secs qui s’étend sur une superficie de 6 500 ha produit en moyenne 383 000 hl de vin en une année. Recette de marquisette simple et rapide Comme mentionné plus haut, la recette n’est pas très précise, mais varie plutôt d’un village à un autre, et d’une région à une autre. Il est donc fort probable de trouver autant de recettes que de villages. Boisson star à déguster en apéritif, la marquisette se prépare donc de mille et une façons, et varie selon les goûts. Vous pouvez même la personnaliser selon vos envies, votre humeur, voire même la thématique de votre soirée ou de votre évènement. Ingrédients Pour préparer la marquisette dans les règles de l’art, vous aurez besoin de 500 gr de sucre, 500 g de citrons verts et jaunes 1 litre de vin blanc sec 1 litre de Perrier 1 L de crémant 1/4 de bouteille de Pulco citron Confection En ce qui concerne la recette proprement dite, sachez que la marquisette se prépare généralement la veille. Commencez par laver et couper les citrons jaunes et verts en quartiers assez fins. Placez vos quartiers de citrons dans le fond d’un saladier. Arrosez-les ensuite avec votre vin blanc sec. Ajoutez le sucre ainsi que le Pulco citron. Mélangez bien le tout. N’oubliez surtout pas de mettre le crémant ainsi que le Perrier au frais. Vous pouvez aussi utiliser du badoit rouge si vous souhaitez accentuer ce côté pétillant. Laissez ensuite vos agrumes macérer pendant plusieurs heures, de préférence jusqu’en début de soirée. Vous ajouterez uniquement le crémant et le Perrier à l’heure de l’apéritif. Pour plus de convivialité, n’hésitez surtout pas à servir votre cocktail à la louche et dans des verres aux bords givrés au sucre et au citron. Si vous souhaitez parfumer votre boisson, pensez à ajouter quelques feuilles de menthe et/ou de basilic au cocktail, juste avant de servir. Pour givrer » un verre avec du sucre et du citron, vous n’aurez qu’à frotter le rebord de votre verre avec des morceaux de citron avant de le tremper dans une assiette préalablement remplie de sucre glace. Nombre de personnes 10Temps de préparation 20 minutesTemps de macération 23 heuresNiveau de difficulté facile Une marquisette aux fruits rouges La seconde recette qui suit est assez différente de la précédente. Elle est parfaite pour ceux et celles qui sont à la recherche d’un cocktail coloré à déguster avec une variété de fruits. Ingrédients Pour cette seconde recette, vous aurez besoin de 1/2 bouteille de vin blanc sec 1/2 bouteille de limonade de la crème de mûre des fruits au choix fraises, cassis, framboises et groseilles du citron Confection La recette de cette version colorée se fait en seulement quelques minutes. À la différence de la recette précédente, aucun temps de macération n’est prévu. Commencez donc par placer toutes les boissons dans votre réfrigérateur, au moins 2 heures à l’avance. Prenez ensuite deux verres. Versez-y chacun un trait de crème de mûre. Ajoutez le vin blanc sec, avant de compléter le tout avec la limonade. Ajoutez ensuite les fruits rouges, avec la quantité de votre choix, et quelques gouttes de citron. À déguster immédiatement. Nombre de personnes 2Temps de préparation 10 minutesNiveau de difficulté très facile. Quels accompagnements ? Une marquisette se déguste toujours avec les bons accompagnements. L’idéal serait avant tout d’opter pour une bonne salade de charcuterie. Facile à réaliser, ce plat vous permet ainsi d’apprécier la légèreté et la fraîcheur de votre cocktail. Ajoutez donc environ 2 tasses de laitue, 2 radis découpés en rondelles et 3 cerises coupées en deux dans un mélange de 100 grammes de charcuterie. Assaisonnez le tout avec 60 ml de vinaigrette et le tour est joué. Le poisson est également excellent pour l’accompagner, de même qu’un plateau de fromages. Contrairement à ce que l’on pense, les produits de la catégorie snack comme les chips, les crackers, les noix, les bretzels ou le pop corn ne font pas bon ménage avec la marquisette. Côté boissons, évitez les sodas et les jus de fruits si vous prévoyez d’organiser un apéritif marquisette. Étatd’esprit. Stratégie de la semaine. Recettes Vous rêvez d’un Noël si facile que le soir venu, vous n’auriez qu’à réchauffer et à servir… rien de plus simple, avec une pincée d’organisation et un bon congélateur ! Planifier vos menus, faire vos courses avant d’accrocher les guirlandes et vous lancer en cuisine plusieurs jours avant le repas ? Merci au rayon frais, congélateurs et surgelés, l’astuce est express et le résultat incomparable achetez des produits frais, cuisinez, congelez… puis décongelez et réchauffez, vos invités n’y verront que du feu ! Découvrez toutes nos plats de Noël ! Du côté des plats congelés, un secret prévoyez le réchauffage. Rois des plats préparés à l’avance, les mijotés autorisent même les ingrédients surgelés, tant que ceux-ci cuisent longtemps avant de retourner au congélateur ! Blanquette de veau, bouchées de poulet au gingembre, lapin à la moutarde, coq au vin d’Alsace ou cuisses au vin rouge et sauce aux champignons... Il vous suffit de les réchauffer dans une cocotte, à feu doux et sans vous inquiéter pour la durée. Plus ils sont mijotés, plus belle est la fête lancez avant l’arrivée des invités et laissez chauffer jusqu’au moment du plat ! Vous louchez du côté des grillés ou gratinés ? Il vous faudra les passer au four avant de servir. Préparez et congelez, vous n’aurez plus qu’à les faire cuire, c’est le cas des brochettes de Saint-Jacques à la citronnelle, à congeler embrochées avant de les faire poêler, ou des feuilletés aux épinards, à enfourner encore congelés. Plan B ? Réduisez le temps de cuisson, puis décongelez et gratinez 15 minutes avant le service, pour vos gratins de gambas et hachis Parmentier ! Autre option ? Sortez le matin et laissez décongeler jusqu’au repas pour des surprises à température ambiante. Et si elles sont encore trop fraîches, n’hésitez pas à les glisser 5 minutes en bas du four chaud ! Mousseline de volaille, pain de poisson aux herbes et cake au surimi se dégustent aussi bien froids que chauds, comme les muffins au chocolat. Les petites crèmes de Noël orange et chocolat se sortent la veille et restent au frais, quand la bûche glacée ou la glace au chocolat demeurent au freezer jusqu’à la dernière minute ! Un Noël encore plus facile ? Parcourez nos 15 recettes pour paresseux, 15 recettes préparées à l’avance et congelées, 15 recettes au robot, 10 conseils pour une présentation parfaite de vos assiettes, et notre Menu coup de cœur !
Dansun premier temps, je fais précuire mes feuilletés, pizzas, quiches et gougères préparées et après les avoir laissé refroidir, je les mets dans un sac de congélation et hop au congélateur
Le top des recettes en vidéo Gbe Membre Mega Génial Messages 4380 Inscription 13 oct. 2011 [0850] Localisation Ardennes de France Contact Re peut-on préparer un apéritif dînatoire 2 jours à l'avance Et les photos? Gbe Membre Mega Génial Messages 4380 Inscription 13 oct. 2011 [0850] Localisation Ardennes de France Contact Re peut-on préparer un apéritif dînatoire 2 jours à l'avance Messagepar Gbe » 09 juil. 2012 [1716] Dommage, ça devait être bien. Revenir vers Forum de cuisine générale » Autres discussions Dernier message par angèle007 19 nov. 2015 [1311] Dernier message par lovely77 21 nov. 2009 [2313] Dernier message par mouchou 11 févr. 2009 [1808] Dernier message par gariguette 29 juin 2009 [1827]
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La semaine a été longue et vous avez envie de partager un apéro. Il est temps d’enfiler votre tablier et de découvrir une palette de recettes d’amuse-gueule et de petits fours à faire entre amis. Envie d’aller plus loin ? Et si vous invitiez l’apéritif au diner ? Oubliez le traditionnel repas assis, et optez pour l’apéro dinatoire ! Cette formule vous permettra de profiter de votre soirée, tout en passant en mode recettes pour régaler les papilles de vos convives. Exit l’interminable dîner coincé entre deux invités peu ou trop bavards. On fait place à la fête et au partage ; on se balade entre la cuisine et le salon, petit-four et verre à la main. On grignote ce que l’un a apporté, ce que l’autre a pris soin de préparer, on échange entre amis autour d’une multitude de petites douceurs, biscuits, toasts, tartines dans une ambiance joyeuse. Découvrez les règles d’or d’un apéritif dînatoire réussi, et des astuces pour organiser un moment chaleureux inoubliable ! Késako ? Le d’un apéritif dînatoire réussi Les incontournables pour une fête entre amis Des bouchées chics à partager entre amis Apéritif improvisé ? Ce qui va vous sauver ! Késako ? Le mot apéritif vient du mot latin Aperire » qui signifie ouvrir. Sa fonction première est donc de vous mettre en appétit à l’aide d’un verre de boisson, alcoolisée ou non. Il apparaît clairement que c’est un moment cher aux français puisque 89,3% d’entre eux, en organisent régulièrement. Si jusqu’à peu l’apéritif rimait avec olive, chips et saucisson, il s’enrichit aujourd’hui en prenant la place du dîner. Ce n’est pas un hasard si la moitié des français choisit l’apéritif dînatoire au moins une fois par semaine il est synonyme de partage et de convivialité. Il permet de se retrouver, entre amis ou en famille, autour d’une multitude de bouchées et amuse-gueules, à l’espagnol en somme ! Le d’un apéritif dinatoire réussi Une organisation de maître Il faut d’abord penser à la forme que vous voulez donner à votre soirée. Elle sera différente, si vous avez sept ou vingt-cinq convives. Si votre soirée se déroule en petit comité, vous pouvez facilement envisager de faire circuler des plateaux parmi vos invités. Au contraire, si vous recevez 20 personnes, mieux vaut prévoir un espace buffet, où les gens iront se servir à leur guise. Ne vous croyez pas obligé de passer des heures en cuisine. Vous pouvez facilement préparer les bouchées à base de pâte feuilleté et cakes des semaines avant, les congeler, et les passer au four le moment venu. Sachez qu’il faut compter une vingtaine d’amuse-gueules par convive. Enfin, pour accompagner vos petits-fours, n’oubliez pas les boissons. Laisser à disposition vins, champagnes eaux et sodas pour vos amis. Maintenant que vous avez toutes les clefs en main pour vous lancer dans les préparatifs, faisons un point sur le matériel dont vous aurez besoin. Le matériel indispensable A vos plateaux ! Ils vous seront nécessaires pour présenter vos bouchées. Comptez-les, faites les briller. Il est peut-être temps d’enfin sortir vos assiettes dépareillées chinées le mois dernier et donc vous ne saviez pas trop quoi faire ? Enfin, investissez dans des verrines et cuillères en plastique elles vous permettront d’y présenter des bouchées un peu originales et de donner du cachet à votre réception. Vous êtes prêtes ? La liste d’invités définie, l’argenterie lustrée, il est temps de se mettre aux fourneaux. Les incontournables pour une fête entre amis L’heure est venue de faire frétiller les papilles. Aucun doute que vous y arriverez avec ces idées de bouchées classiques et indémodables. Les Cakes, biscuits, toasts et tartines Des milliards de possibilités s’offrent à vous. En effet, rien de plus simple à faire que des cakes une recette de base que vous pouvez décliner selon vos goûts. Pour cela, mélangez dans un saladier 3 œufs, 200 grammes de farine, 10 cl de lait, 5cl d’huile d’olive, un peu de gruyère râpé et un sachet de levure chimique. Doublez, triplez les proportions selon le nombre de cakes que vous souhaitez réaliser. Ajoutez à cette pâte des lardons et du comté, des olives et du jambon, de la feta et des courgettes, des noix et du chèvre… Enfournez votre préparation 40 minutes au four à 240°C. Notre idée coup de cœur le cake salé au saumon sésame et avocat avec maïzena Lâchez-vous sur la préparation de toasts et tartines ! Là encore, les combinaisons sont nombreuses variez les plaisirs en jouant avec les pains. Pourquoi se cantonner au pain de mie quand il en existe au seigle, aux céréales… Et on s’éclate sur les tartinades tarama, tapenade, ganoush… Une idée de tartine créative tartines de Tuc fromage aux herbes et tomates cerise Régalés par ces premières bouchées, vos invités seront ravis de pouvoir succomber à des pièces plus légères. Les recettes fraîcheur Vous connaissez le wrap, cette galette de blé utilisée pour la réalisation de tacos. En la garnissant de farces raffinées, présentée roulée, coupée en fines tranches, vous surprendrez vos invités. Donnez-lui un petit goût d’Italie par exemple en la garnissant d’une préparation à base de fromage frais, tomates séchées, roquette et jambon cru hachés. Des centaines de possibilités s’offrent à vous. Enfin, sortez vos plus beaux pics embrochez-y des légumes, du poulet mariné dans de la sauce soja, ou faites voyager vos convives en Asie en proposant cette bouchée aux airs de rouleau de printemps Une crevette rose enroulée d’une fine tranche de radis noir et d’une feuille de menthe, succès assuré ! La fête à l’italienne Et pourquoi ne pas copier nos voisins italiens et leurs antipasti ? Préparez des plateaux de fromages et charcuterie diverses coppa, pancetta, parmesan, mozzarella… Présentez aussi des légumes marinés à l’huile d’olive comme les poivrons ou artichaut. Pour contenter tous les membres de l’assemblée, pensez aux fruits de mer assaisonnés d’huile d’olive et de câpres, comme le poulpe par exemple, il trouve toujours ses inconditionnels. Buon appetito ! Vos classiques maîtrisés, bluffez vos amis avec des bouchées surprenantes ! Des bouchées chics à partager entre amis A l’approche des fêtes, osez sortir le grand jeu. Pour changer des traditionnelles tranches de foie gras sur pain d’épice, voici quelques idées de recettes très faciles et innovantes. Les verrines Elle vous permet de servir des préparations culinaires un peu plus élaborées. Laissez-vous tenter par le tartare de saumon et avocat par exemple, relevé d’un zeste de citron, c’est à tomber. Vous pouvez aussi versez dans une verrine un velouté de potimarron bien chaud, ajoutez-y de minuscules dés de foie gras, une petite montagne de chantilly salée sur le dessus pour les plus courageux, et le tour est joué. Verrines de crumble aux tomates séchées et TUC Les bouchées Surprenez vos invités avec des bouchées originales. Jouez sur les couleurs, les textures et les saveurs. Osez des associations sucré/salé, bref laissez parler votre créativité. Les cuillères Sortez vos cuillères, cet ustensile au format idéal pour n’en faire qu’une bouchée, qui est devenu incontournable. Dedans mettez-y une Saint-Jacques émincée en carpaccio, arrosez-la généreusement d’une huile d’olive vanillée, un délice. Envie d’une idée plus acidulée ? Réalisez un tartare de haddock et pomme granny smith, un ravissement pour les papilles. Essayez également ces cuillères apéritives avec Knorr. Les toasts Pour donner un air de fête à vos canapés, découpez-les à l’emporte-pièce ! En forme de sapin ou d’étoile pour Noël. Jouez l’originalité en remplaçant le pain de mie, par un biscuit apéritif craquant. Toasts au thon avec Philadelphia Les feuilletés Il est impensable d’organiser un apéritif sans petits feuilletés. Que vous choisissiez de préparer la pâte vous-même ou de l’acheter toute prête, avec un peu d’imagination vous pouvez faire des merveilles. Les tapenades Donnez un goût de Provence à vos invités en invitant la tapenade sur vos tables. Des olives, de l’huile d’olive, de l’ail, des câpres et des anchois pour les puristes. Mixez et mélangez le tout pour obtenir une pâte que vous pourrez aisément tartiner. Apéritif improvisé ? Ce qui va vous sauver Apéro improvisé ? Super, mais qu’allez-vous bien pouvoir servir à vos invités à grignoter ? Aucune inquiétude, vous avez forcément dans votre frigo et vos placards de quoi régaler la troupe. Un simple paquet de chips transformé en tortilla - Battez des œufs, du gruyère râpé, et quelques chips écrasées, - Passez le tout à la poêle, découpez l’omelette en cube et présentez les morceaux sur des pics ! Une tartinade délicieuse - Ouvrez une boîte de sardines, - Écrasez-les, ajoutez-y un peu de fromage frais, des morceaux de cornichons, du citron, - Tartinez quelques canapés avec cette préparation. Une sauce chrono pour dips express - Découpez des morceaux de carotte, concombre, chou-fleur, - Accompagnez-les d’une sauce toute simple mélangez du fromage de chèvre frais, une cuillère de crème liquide, une échalote hachée et quelques brins de ciboulette. Des biscuits apéro twistés - Agrémentez vos biscuits apéro de tout ce qui vous passe sous la main en mini brochettes une rondelle de tomate cerise et un morceau de mozzarella par exemple… Maintenant que vous avez toutes les clefs en main pour un cocktail dinatoire réussi, à vos marques, prêts, invitez !

Gratinde saucisses rougail, pommes de terre, petits pois. Par FLaure. 56. Recette de cuisine 5.00/5.

A la recherche d’un apéritif vite fait bien fait ? Voici une sélection de 43 idées de recettes pour un apéro dinatoire avec famille et amis. Plein d’idées pour faire un apéro facile, pas cher et sans trop cuisiner. Oubliez les cacahuètes, chips et autres gâteaux apéritifs industriels… Misez sur le fait maison, c’est plus sympa et bien meilleur ! Verrines préparées à l’avance, tartines grillées au four, dips pour tremper les légumes crus, cakes salés, rillettes, bouchées gourmandes ect… il y en aura pour tous les goûts ! *Bonus Retrouvez 8 assortiments de canapés/apéro dinatoire ici en vidéo. Apéro dinatoire froid Tartinades, dips & rillettes Cliquez sur le titre en rouge pour accéder à la recette Houmous traditionnel Caviar d’aubergines à la marocaine Anchoïade traditionnelle provençale Tzatziki grec Rillettes de radis Rillettes avocat thon Rillettes radis noir fromage Rillettes de saumon frais Rillettes de maquereaux au vin blanc Beurre de chorizo Tartinade de sardines express Tapas de crevettes au chorizo Apéro dinatoire facile et rapide Cakes salés, muffins & feuilletés Cliquez sur le titre en rouge pour accéder à la recette Pain de thon à la tomate Feuilleté apéritif chèvre miel oignon Mini cannelés apéritifs au saumon fumé Mini-gougères au fromage Tarte soleil apéritive Muffins chorizo et chèvre Muffins salés au thon Cake au jambon et olives de Sophie Cake jambon champignons Flan saumon surimi Apéritif à faire avec de la pâte feuilletée 6 recettes Cocktails dinatoire avec ou sans alcool Cliquez sur le titre en rouge pour accéder à la recette Sangria maison Cocktail Menthe-Pastille fraise Apple mojito sans alcool Mojito sans alcool Mojito à la vanille Mojito aux fruits de la passion Kir breton Apéro dinatoire léger Cliquez sur le titre en rouge pour accéder à la recette Roulé de courgettes ail et fines herbes Concombre au fromage et aux noix Tapas courgettes feta Macarons de champignons au fromage Chips d’aubergine facile au four Apéro dinatoire à préparer à l’avance Cliquez sur le titre en rouge pour accéder à la recette Biscuits parmesan basilic Popcorn salé parmesan et paprika Plateau charcuterie fromage Roulé de courgettes ail et fines herbes Verrine de saumon aux crevettes Roulé galette de sarrasin apéritive Mini flammekueche Mini poivrons apéritifs Brochettes de crevettes pour l’apéro Fonds d’artichauts farcis au crabe 4 personnes 10 minutes Imprimer la recette Ingrédients Aubergine Crevettes Fromage Saumon Thon Recette Feuilleté apéritif chèvre miel oignon Mini cannelés apéritifs au saumon fumé Mini-gougères au fromage Tarte soleil apéritive Muffins chorizo et chèvre Partager la publication "43 idées de recettes pour un apéro dinatoire" FacebookTwitter
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